在不久前举行的南国书香节暨羊城书展行为上，动作国内首部月饼行业发展史专著体育游戏app平台，《国饼——广式月饼的前世今生》（以下简称《国饼》）一书重磅首发。

何以会创作这本书？该书有哪些精彩实质？近日，《国饼》一书媒体相易会在广酒大厦举行，创作团队共享了关系该书的创作故事。

为何要创作这本书？

记载月饼行业发展史

月饼具有深厚的历史积淀，经过漫长的演变，成为了中华饮食文化的活化石。广式月饼扎根岭南沃土，凭借对原料、工艺的极致追求，对口味的翻新探索，徐徐占据了独步天下的市样式位。

“此前，咱们和广州出书社互助出了一册书——《大粤菜》，把广府菜、潮汕菜、客家菜交融起来，从东谈主文历史的角度去写，相比系统地先容了粤菜的历史及场地食材特质、烹调本事等，很受迎接，卖的很好。”谈及创作《国饼》一书的初志，广州酒家集团总司理、《国饼》实檀越编赵利平暗示，在创作《大粤菜》经由中，他发现存关月饼的贵寓很脱落，莫得系统的专著，“月饼的产值、影响力齐很大，咱们广州酒家也一直在作念月饼，就萌生了要写这本书的方针。”

为了创作《国饼》一书，创作团队赶赴广东、香港、澳门等地进行采风、验证，看望行业教化傅，网罗查证了大齐贵寓，最终创作出该书。

为何以《国饼》动作书名？

多维度印证月饼可称“国饼”

月饼在不同历史时间被赋予了特定的真理，如今以深厚的历史文化积淀、全民的招供度以及人人的影响力，赢得了官方的招供。

“在创作该书的时候，我突发奇想，想用‘国饼’动作书名，其时各方齐有点惦念这个书名会不会太大了，但我把柄历史的贵寓验证以及方方面面的佐证，以为充足没问题。”赵利平说，从情谊招供、影响力、官方认证、历史文化积淀等维度来看，月饼齐不错称之为“国饼”。

据先容，中国食物工业协会主持的中国月饼评比行为被称为“国饼十佳”评比，认证了月饼的“国饼”地位。2022年，中国国度版块馆广州分馆举办的“团圆——广式月饼文化专题版块展”，将月饼擢升至“中华版块的文化艳丽”高度，更是展示了国度层濒临这一传统食物文化价值的招供。

在书内部能读到什么？

读懂广式月饼的前世今生

《国饼》动作国内首部月饼行业发展史专著，并不是一册简便的器具书或贵寓集。创作团队秉合手着东谈主文视角，以文化与产业双干线伸开叙事，用极具温度的笔触勾画广式月饼的人命历程。

全书开篇便从中秋祭月、赏月等传统礼俗切入，聚拢岭南风土和广东东谈主敢为东谈主先的东谈主文精神，呈现出广式月饼的降生布景。全书别开视角，聚焦于月饼传统印模中的祯祥寓意，月饼点心签和包装盒的变迁史等角度，答复了几代广东东谈主以饼寄情，已毕“有华东谈主的场地，就有广式月饼”的故事，终将眼神落回月饼中的东谈主文情想。

大开这本答复广式月饼故事的竹素，读者既能在文化叙事中触摸广式月饼的历史温度，也能从产业案例中读懂广式月饼百年演进之路。

该书赢得了中国食物工业协会、中国焙烤食物糖成品工业协会，以及多位众人行尊、文化学者、餐饮闻东谈主等推选，如大董（董振祥）、屈浩、何世晃、钟成泉、罗宝鑑、陈喆、刘君兰、张劲松、尚晓鸣、闫涛等。

文、图 | 记者 罗仕体育游戏app平台