淄博，这座陈旧而又年青的好意思食圣地，焚烧了鲁菜传承与改进的火花。12月3日，一场别开生面的好意思食与文化盛宴——中粮餐饮“福掌柜·中国行——掌门的滋味”淄博站落地。海外烹调艺术人人、鲁菜非物资文化遗产传承东谈主、中粮餐饮名厨匠心俱乐部主任屈浩，北京中华厨艺询查会副会长、中餐厨师艺术家、海外蓝带御厨、中粮集团贤良书院的菜品研发总监王中伟人人，中国烹调人人、微山湖鱼宴身手传承东谈主段承来，淄博众和餐饮商会会长宋金强等一众餐饮界精英会聚一堂。

本次步履呈现了鲁菜文化传承与改进的归拢碰撞。烹调界巨擘屈宽广众，携弟子名厨王中伟人人聚合呈现“掌门级”鲁菜烹调身手熏陶，他们亲自操刀、倾囊相授。师门弟子们的“群厨烹调福掌柜改进菜”设施，将传承与改进齐备展现；菜品投票评比设施，则将这场盛宴推向了激越。嘉宾们切身参与，通过试吃、投票，选出了中意的改进菜品，体现了对好意思食的疼爱与期待。更为弥留的是，嘉宾们“以味会友”真切磋商餐饮行业发展新趋势、新机遇，为鲁菜的传承与改进注入新能源。

“福掌柜·中国行”淄博站：传承改进，鲁菜原意更生命力

淄博领有2000多年好意思食文化底蕴，以独到的地舆位置和丰富的食材，助长出博山菜这一鲁菜瑰宝。博山菜以色香味形俱佳、烹调形状各样著称，炸、烤、炖、煮等身手登峰造极，尤以汤菜和烧烤菜见长，在鲁菜体系中举足轻重。

海外烹调艺术人人屈浩，看成京鲁菜的传承者，感触万分地说：“我见证了鲁菜从古典到当代的鬈曲。我和我的弟子们，永远谨守在尊重传统的基础上，既传承烹调身手，又骁敢于改进，让中原‘食文化’精神得以延续。”但是，时间在变，东谈主们的口味也在变。若何为鲁菜注入更生命力，成为餐饮界的弥留课题。

中粮餐饮“福掌柜·中国行——掌门的滋味”淄博步履，带来一股新的变革力量。中粮餐饮携名厨人人，真切挖掘鲁菜文化的底蕴与时间价值，紧跟餐饮市集的多元化需求，助力鲁菜在烹调身手与菜品作风上终了遏制改进。

巨擘、人人联手“掌门熏陶”，解说改进鲁菜之“真隽永”

巨擘级名厨屈浩与其高徒王中伟人人，不仅是身手的传承者，更是改进的推进者。在“掌门熏陶”中，他们倾囊相授“福掌柜改进菜”的烹调身手以及改进理念。

屈宽广众以“福掌柜肉沫梅干菜烧海参”和“福掌柜鲜鸭血”两谈改进菜品为例，一边鸿篇巨制般地展示着深湛的烹调技法，一边娓娓谈来食材搭配之谈与选择福掌柜调味系列家具的改进灵感。

福掌柜肉沫梅干菜烧海参，是中粮福掌柜与屈宽广众联袂，在葱烧海参这一山东传统鲁菜经典之上的一次改进。葱烧海参，看成鲁菜四大名菜之一，历经多代名厨的束缚改进优化，至屈宽广众手中原意新活力。在保留葱烧海参精髓的同期，屈宽广众私密融入当代烹调技法，选择福掌柜酿造料酒及福掌柜味极鲜酱油，以人人级的深湛身手烹调出福掌柜肉沫梅干菜烧海参这一好菜。

此番改进，不仅在于食材的跨界归拢，更在于丰富滋味的绝妙。精选梅干菜的甘醇与鲜好意思，与细致肉沫的浓郁咸香相互渗入，为海参这一珍馐增添了高深且档次分明的滋味。海参的滑嫩、梅干菜的韧劲满盈与肉沫的馥郁香浓，在口中交汇成一首味觉的交响乐，灵活解说了中粮福掌柜品牌“福掌柜·真隽永”的家具理念。

王中伟人人以独到创意与深湛身手，带来四谈经典改进菜品——福掌柜鱼头麻花、福掌柜新意炸八块、福掌柜锅爆大虾、福掌柜烂蒜烩肚丝。罕见是“福掌柜新意炸八块”，不仅归拢了传统炸八块的经典风仪，更通过福掌柜精制料酒、福掌柜味极鲜酱油等餐饮家具的私密利用，让炸制后的鸡块外表酥脆金黄，内里肉质水灵多汁，每一口齐能感受到甘醇香气。

这些福掌柜改进菜品，束缚在食材搭配、烹调技法与呈现样式上果敢遏制，让东谈主感受到鲁菜的新滋味。

门徒“群厨争霸”火热演出，回望鲁菜传统与探索改进

前线名厨人人传授掌门之谈，后厨里一场师门弟子的“群厨争霸赛”也在火热演出，75谈福掌柜改进菜品轮替上阵。它们既保留了鲁菜的传统韵味，又私密地融入了当代烹调的精髓与先锋元素，每沿途菜齐是对鲁菜传统的深情回望与探索改进。

从经典到改进，色、香、味齐惊艳全场。品鉴设施，嘉宾们千里浸在鲁菜文化的博大精湛之中，对菜品鲜好意思的滋味、透亮光泽与唇齿留香的档次感赞誉不已。环球与厨师们真切相易，揭开每谈菜背后荫藏的创意。

步履的亮点之一——菜品投票设施，将脑怒推向激越。过程一番强烈角逐，“福掌柜锅爆大虾”以鲜好意思的口感与独到的改进，荣获福掌柜最好保举奖；“福掌柜香油烧牛肉”以浓郁的香气与细致的口感，摘得福掌柜最好创意奖；“福掌柜新意炸八块”与“福掌柜墩子牛肉”凭借独到的秉性与深湛的烹调技法，别离荣获福掌柜最好秉性奖与福掌柜最好秉性要点菜品奖。临了，由王中伟人人改进的“福掌柜鱼头麻花”，以私密的创意一举夺魁，荣获福掌柜压轴改进菜品奖。

群厨烹调“福掌柜改进菜”，激励了年青一代厨师对鲁菜传承与改进的暖热。师徒相传、代代继续的鲁菜文化精神，得以解说与传承。

中粮餐饮匠心精神，助力鲁菜文化发扬光大

中粮餐饮看成行业领军者，多年以来永远以严格的原料采购递次、完善的质地截至体系等为厨师一又友们的烹调匠心提供坚实保险。屈宽广众暗示：“中粮餐饮所办法的‘锦上添花’和‘匠心精神’，与鲁菜的传统理念高度契合。正因为有了中粮餐饮的守旧，咱们才能在传承与改进基础上，将鲁菜文化连续发扬光大。”

“福掌柜·中国行”是中粮餐饮适合行业变革，倾力打造的一场突出全年，隐敝天下要点城市的系列品牌步履与好意思食文化之旅。以天津、淄博为开头，往时一年，中粮餐饮将连续聚合名厨人人，真切天下各大城市亚bo体育网，搭建名厨与各地餐饮精英的相易平台，挖掘并激励处所餐饮好意思食文化的无尽潜能。